18. Il Forno Di Matteo


Una nueva incorporación en el área de restauración del prestigioso Mercado de La Paz.

Il Forno Di Matteo es un nuevo concepto de pizzería italiana de altísima calidad.
La masa de nuestras pizzas está realizada con masa madre y requiere de un lento proceso de fermentación de 48 horas, tras el que conseguimos el punto óptimo para la base de nuestras pizzas.
El proceso de fermentación lenta confiere a nuestras pizzas un punto justo entre esponjoso y crujiente y sobre todo las convierte en extremadamente sabrosas y digeribles.
Para la base de nuestras pizzas usamos ingredientes italianos, como la salsa de tomate, el aceite de oliva virgen extra, la harina, la levadura, etc.
Para los ingredientes seleccionamos cada día los mejores del Mercado de La Paz, muchos de ellos de temporada, y nosotros de manera artesanal los cocinamos siguiendo recetas que son transmitidas de generación en generación: alcahofas y tomates confitados, berenjenas a la parrilla, calabacines a la plancha, etc.
Preparamos nuestras pizzas para que puedas darles un último golpe de horno en casa, para que las disfrutes como recién hechas.

Horario

De lunes a viernes:   10.30 – 20.00
Sábados:   09.30 – 15.00

Plano de situación

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